最初の一口が「ご飯」な人は痩せない？
食事の最初の一口が「ご飯」等の炭水化物である場合、血糖値の上昇が体重増加へ結びついてしまうと言われています。
血糖値を抑えるために分泌されるホルモン（インスリン）が、血中の糖分を脂肪に変えて体内に溜め込むよう作用するためです。
その点、サラダに使用される野菜や海藻は、食物繊維が豊富で血糖値上昇をあまり引き起こさないため、最初に口にする食材としては理想的です。
サラダや豆腐などの食材を先に食べ、次に魚や鶏肉、最後に炭水化物、デザートにすれば血糖値の上昇を抑えることが期待できます。
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